黃曲霉毒素檢測(cè)
黃曲霉素是一種由赭曲霉（Aspergillus ochraceous）和幾種青霉菌產(chǎn)生的霉菌毒素。黃曲霉素已知會(huì)導(dǎo)致腎臟損傷和降低雞的產(chǎn)蛋率。它是一種免疫抑制劑，并被認(rèn)為是潛在的致癌物。
橘青霉素檢測(cè)
橘青霉素是一種天然發(fā)生的真菌代謝產(chǎn)物，由幾種青霉屬和曲霉屬的真菌產(chǎn)生，它會(huì)導(dǎo)致腎臟和肝臟損傷。橘青霉素在肝細(xì)胞中被發(fā)現(xiàn)具有誘變性，并被認(rèn)為是導(dǎo)致人類巴爾干地區(qū)流行性腎病以及豬腎病的潛在原因。由于對(duì)橘青霉素污染的擔(dān)憂，日本已發(fā)布200 ppb的咨詢限值，歐盟推薦的限值為100 ppb。
赭曲霉毒素 A
赭曲霉毒素A是由霉菌Aspergillus和Penicillium產(chǎn)生的有毒副產(chǎn)品，被懷疑是一種致癌物質(zhì)，能在人類和動(dòng)物中引起嚴(yán)重疾病。這種毒素主要存在于多種食品和飼料中，包括谷物、咖啡、干果和葡萄酒等。由于其潛在的危害性，赭曲霉毒素A的檢測(cè)和控制在食品安全和公共衛(wèi)生領(lǐng)域受到了廣泛關(guān)注。
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