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干果

干果可能受到黃曲霉毒素和赭曲霉毒素 A 等真菌毒素的污染,這些毒素可能在果實(shí)干燥前就已存在。歐盟國家對干果施加的最大允許限量低至黃曲霉毒素 B1 的5億分之一(ppb)和赭曲霉毒素 A 的10 ppb。VICAM 提供的完整AOAC和USDA認(rèn)證方法系列,確保快速、可操作的數(shù)據(jù)支持全球干果出口。
黃曲霉毒素檢測
黃曲霉素是一種由赭曲霉(Aspergillus ochraceous)和幾種青霉菌產(chǎn)生的霉菌毒素。黃曲霉素已知會導(dǎo)致腎臟損傷和降低雞的產(chǎn)蛋率。它是一種免疫抑制劑,并被認(rèn)為是潛在的致癌物。
赭曲霉毒素 A
赭曲霉毒素A是由霉菌Aspergillus和Penicillium產(chǎn)生的有毒副產(chǎn)品,被懷疑是一種致癌物質(zhì),能在人類和動物中引起嚴(yán)重疾病。這種毒素主要存在于多種食品和飼料中,包括谷物、咖啡、干果和葡萄酒等。由于其潛在的危害性,赭曲霉毒素A的檢測和控制在食品安全和公共衛(wèi)生領(lǐng)域受到了廣泛關(guān)注。
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