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AOAC和FGIS認可的黃曲霉毒素檢測方案。 黃曲霉毒素是一種天然霉菌產生的毒素，被證實為一級致癌物，能導致人類患癌。美國聯邦政府規(guī)定，用于人類食用的食品或奶牛飼料中的黃曲霉毒素行動水平為20 ppb（每十億分之一）。用于人類食用的牛奶中的水平為0.5 ppb。在某些情況下，非乳用動物飼料中允許的水平高達300 ppb。歐盟對花生、堅果、干果、香料和谷物中黃曲霉毒素的規(guī)定包括總黃曲霉毒素最低限度為4 ppb，B1型黃曲霉毒素為2 ppb。一些歐盟成員國還分別設定了黃曲霉毒素的最高限量。

雙酚A（BPA）是一種在聚碳酸酯消費品中發(fā)現的令人關注的化學物質，如塑料食品和飲料容器，以及廣泛應用于多種環(huán)氧樹脂，包括罐頭內襯、罐蓋、水管的內涂層；牙科材料；以及熱敏紙。關于BPA安全性的研究已將這種已知的內分泌干擾物與多種不良健康影響聯系起來，包括糖尿病、心臟病、生殖和發(fā)育問題，以及乳腺癌和前列腺癌。隨著科學和消費者對BPA對公共健康和環(huán)境潛在影響的日益關注，相關法規(guī)持續(xù)發(fā)展變化。

橘青霉素是一種天然發(fā)生的真菌代謝產物，由幾種青霉屬和曲霉屬的真菌產生，它會導致腎臟和肝臟損傷。橘青霉素在肝細胞中被發(fā)現具有誘變性，并被認為是導致人類巴爾干地區(qū)流行性腎病以及豬腎病的潛在原因。由于對檸檬酸素污染的擔憂，日本已發(fā)布200 ppb的咨詢限值，歐盟推薦的限值為100 ppb。

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON），也被稱為嘔吐毒素，因其干擾動物生長和飼料接受而對家畜產生影響。DON已被暗示與豬霉變玉米毒素癥有關。DON常與其他真菌毒素共存，并在全球各地的谷物和飼料中被分離出來，水平高達92 ppm。由于對DON的擔憂，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）為人類消費的小麥制品設定了1 ppm的咨詢水平，大多數動物飼料的谷物制品為5 ppm，牛飼料的谷物制品為10 ppm。歐洲共同體對DON的水平有規(guī)定，從嬰幼兒加工谷物食品中的不到0.2 ppm到未加工小麥中的不到1.75 ppm。

伏馬菌素 (Fumonisin FB) 是一種霉菌毒素，是由串珠鐮刀菌 (Fusarium moniliforme Sheld)產生的水溶性代謝產物，是一類由不同的多氫醇和丙三羧酸組成的結構類似的雙酯化合物。主要污染糧食及其制品，并對某些家畜產生急性毒性及潛在的致癌性。在大多數經過測試的玉米樣品中，都存在伏馬毒素B1、B2和B3，總量通常超過1 ppm。伏馬毒素被認為會導致馬的白質腦病變、豬的肺水腫以及人類食管癌。美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）/美國農業(yè)部（USDA）建議，人類消費產品中含量不超過4 ppm，馬飼料中不超過5 mg/kg，豬飼料中不超過10 mg/kg，牛飼料中不超過50 mg/kg。

草甘膦是一種化學除草劑，用于谷物、豆類、油籽、甜菜等的種植過程中。2016年，國際癌癥研究機構（IARC）將草甘膦分類為2B組潛在致癌物。自那時以來，至少35個國家、地區(qū)和市政當局已采取措施限制或禁止草甘膦的商業(yè)和非商業(yè)用途。

黃曲霉毒素、鐮刀菌烯醇素、嘔吐毒素（DON）、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、鐮刀菌烯醇、T-2毒素和HT-2毒素是食品和農業(yè)分析測試實驗室進行真菌毒素分析的主要目標。全球意識、基于預防的舉措和嚴格的監(jiān)管限制要求我們更深入地了解原材料、過程和成品價值流中存在的發(fā)生和污染水平。同時樣品制備使實驗室資源的使用更加高效，同時減少了對于單次液相色譜或液相色譜-質譜（LC/MS/MS）分析中多達13種真菌毒素的結果時間。

黃曲霉素是一種由赭曲霉（Aspergillus ochraceous）和幾種青霉菌產生的霉菌毒素。黃曲霉素已知會導致腎臟損傷和降低雞的產蛋率。它是一種免疫抑制劑，并被認為是潛在的致癌物。

VICAM的無溶劑測試條，包括AQUA產品線，采用基于水的提取程序。無溶劑檢測解決方案使組織能夠在消除獲取、使用和處理危險化學品的風險和成本的同時提高效率。這些測試易于在現場或實驗室進行，無需特殊培訓。

T-2和HT-2霉菌毒素由鐮刀菌和其他霉菌種類產生，這些霉菌通常攻擊谷物，并能在略高于冰點到大約86°F（30°C）的溫度范圍內生長。所有家畜通過飲食攝入幾ppm的T-2都有受傷害的風險。在家禽中，含有1.0至3.5 ppm T-2的飼料已導致喙邊緣出現病變，小雞羽毛異常，雞蛋產量急劇下降，蛋殼薄，體重增長減少，以及死亡。

玉米赤霉烯酮是由禾谷鐮刀菌（Fusarium graminearum）產生的一種具有雌性激素活性的霉菌毒素。玉米赤霉烯酮在飼料中的濃度約為1 ppm時，可引起動物女性化。更高濃度（50-100 ppm）可能干擾受孕、排卵、著床、胎兒發(fā)育及新生動物的存活。

霉菌毒素提取需要精確的甲醇：水溶液比例。